判断题
组氨酸是人体的一种半必须氨基酸。
正确
判断题 双缩脲反应是肽和蛋白质特有的反应，二肽也有双缩脲反应。（）
判断题 天然氨基酸都具有一个不对称α-碳原子。
填空题 最早提出蛋白质变性理论的科学家是（）
