单项选择题
鱼翅在初加工时,用()浸泡可以去除异味。
A.葱姜水B.料酒C.高汤D.清水
单项选择题 腐竹在初加工时,用()浸泡可以使其更加柔软。
单项选择题 笋干在初加工时,用()煮可以去除涩味。
单项选择题 黄花菜在涨发过程中,不能用()煮。