单项选择题
厨房的生产面积是指清洗、切配、烧烤、烹制、冷菜、面点等制作点所需面积。厨房面积可按（）和就餐人数来计算。
A.工作人员多少 B.服务员人数 C.餐座数 D.餐费
单项选择题 （）是保证菜肴品种丰富多样的前提。
单项选择题 进货不仅直接影响菜肴的质量，进货更与（）关系密切。
单项选择题 已知成本毛利率为72.4，那么销售毛利率为（）。
