单项选择题
以下料头搭配错误的是（）
A.滑蛋牛料：葱花、姜米 B.红焖鱼料：菇丝、姜丝、葱丝、肥肉丝、蒜蓉或蒜子 C.一般炖品料：姜件、葱条、大方粒（火腿、瘦肉） D.煀鸡料：料菇、葱条、姜件、厚笋片
单项选择题 发好鲍鱼的质量标准是（）。
单项选择题 以下关于火候的论述，错误的是（）
单项选择题 羔烧成品糖液的要求是（）。
