单项选择题
下列选项符合羰氨反应的是（）
A.水煮加热过程中产生的理化现象 B.蒸制加热过程中产生的理化现象 C.蛋白质与氨基酸之间发生的反应 D.碳水化合物与蛋白质之间发生的反应
单项选择题 蛋白质经过水解之后能够形成的物质是（）
单项选择题 符合蔗糖形成翻砂的基本条件是（）
单项选择题 最适宜造成淀粉老化的温度环境选项是（）
