单项选择题
以下点心品种属于水调面坯品种的是()。
A.糯米糍B.蛋散C.水饺D.云吞
单项选择题 蛋糕制作工艺中,经过高速搅打的鲜鸡蛋,增加体积()以上。
单项选择题 以下属于干油酥的特性是()。
单项选择题 烘烤完成的广式月饼需要放置()回油。