问答题
简述感官评价的意义。
感官评价的意义在于：（1）食品工业原料、辅料、半成品和成品质量的检测与控制；（2）食品贮藏保鲜；......
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问答题 简述各种食品品质与人类的五官感觉的对应关系。
问答题 通常把感官分析人员分为哪五类？
问答题 简述鲜乳（原料乳）感官评价的内容。
