填空题
大肠菌群包括大肠杆菌、产气杆菌和中间类型的细菌，这些细菌是革兰氏（）的短杆菌，分解（）而产气
阴性；乳糖
填空题 食品卫生质量的感官指标是（）、（）、（）和（）
填空题 食品不论在产地或加工前后都要遭受微生物的污染，污染源主要来自（）、（）、（）和人与动植物等四方面
填空题 无论何种食品，最主要的必须保证（）和（），只有满足这一要求前提下，再尽量考虑人民所希望的其它要求
