填空题 在乳酸菌作用下将苹果酸分解成乳酸和CO2的过程，称为（）。

填空题 理想的干燥是内扩散速度（）外扩散速度，并在尽量短的时间内完成干燥。

填空题 罐头食品的加热杀菌一般称为（），杀菌后不含带有致病微生物。