单项选择题
整鸡脱骨处理时，保留（），切掉鸡爪其余的脚趾。
A.中间最长的脚趾B.鸡小腿部分C.中间最长的两根脚趾D.一根最长的脚趾
单项选择题 将鸡脚浸泡沸水数秒的原因是（）。
单项选择题 整鸡一开始处理时，需要先将鸡拉直，再用火枪喷烧目的是（）。
单项选择题 鸭肉分切去骨时第一刀应该（）。
