单项选择题
将鸡脚浸泡沸水数秒的原因是（）。
A.可以去掉鸡脚上的皮B.可以高温杀毒C.可以去掉膻腥味D.可以软化鸡脚组织
单项选择题 整鸡一开始处理时，需要先将鸡拉直，再用火枪喷烧目的是（）。
单项选择题 鸭肉分切去骨时第一刀应该（）。
单项选择题 肉鸽脱骨时首先需将（），然后将其与背部切开。
