问答题
一旦发生火灾，厨房员工应采取哪些正确措施？
一旦发生火灾：①关闭抽烟机、所有电器、气阀、油阀的开关；②报告领导，采取自救，迅速转移易燃易爆物......
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问答题 在厨房日常管理中，如何做好消防安全管理。
单项选择题 《随园食单》曰：“山笋过时则味苦，萝卜过时则心空，刀鲚过时则骨硬，鲥鱼过时则味寡”，这些话反映了厨房生产有着很强的（）
单项选择题 现代厨房生产运作有许多特点，其中造成“生产量的不确定性”这一特点的原因之一有（）
