单项选择题
《餐饮服务食品安全操作规范》规定,烹饪食品应使中心温度达多少°C以上()。
A.75℃B.70°C
单项选择题 食品烹饪中,测量中心温度时应选择()
多项选择题 为避免熟食品受到污染,生熟食怎么放置()
多项选择题 测量食品中心温度,切开大块肉观察()