单项选择题
以下不是对食品进行视觉评价的是()。
A.质感B.外观形态C.色泽D.色调
问答题 简述风味剖面法和质地剖面法的区别。
填空题 制定食品的感官质量标准可采用()方法确定。
填空题 区别检验、标度和类别检验、描述性分析检验各自要达到的实验目的是()。