单项选择题 拌馅掺冻时，一般夏季使用（），冬季用（）。

单项选择题 （）可以用机器代替手工完成。

单项选择题 猪肉制馅时应选用肥瘦相间、肉质丝缕短、嫩筋较少的（）。