多项选择题
下列选项中为酿造水中添加不同酸的作用，属于添加乳酸的有（）
A.促进酵母的生长B.带来青涩味C.使酒体丰满D.引起酵母早衰E.对设备有腐蚀作用
多项选择题 下列选项中，酿造用水加石膏改良的作用有（）
多项选择题 下列选项中，会赋予啤酒成熟典雅的香气的化合物有（）
多项选择题 下列选项中，属于单体多酚的是（）
