单项选择题
不受时间、气候、季节限制的干货原料的干制方法是（）
A.晒 B.晾 C.烘 D.烤
问答题 根据菠莱的品质特点及营养成份试述如何正确烹调菠菜。
问答题 按照中式烹调的分法，可将猪分为哪些部位？这些部位分别适用于什么烹调方法？
问答题 淀粉在烹任中有何作用？
