问答题
根据菠莱的品质特点及营养成份试述如何正确烹调菠菜。
1.菠菜软嫩翠绿，烹调时不要加热过度，以防其不鲜嫩或色泽不佳。2.菠菜叶、根均可食用，营养丰富，含多种维生素......
(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)
问答题 按照中式烹调的分法，可将猪分为哪些部位？这些部位分别适用于什么烹调方法？
问答题 淀粉在烹任中有何作用？
问答题 如何保管干货制品类原料？
