单项选择题
咸肉加工制成后有较长的保藏期限，主要得益于食盐的（）
A、提高渗透压作用 B、抑制酶活性作用 C、减少含氧量 D、钠离子的毒性作用
单项选择题 对萝卜生食菜所用调味品杀菌率最大的是（）味型；
单项选择题 涨发后原料卫生质量迅速下降最直接的原因是：（）
单项选择题 （）溶液对微生物性污染物具有抑制作用；
