单项选择题
新鲜磨菇干制成香菇,以下()不是其干制品质的变化。
A.干缩B.多孔性形成C.脂肪氧化D.色泽、风味变化
单项选择题 冷冻干燥是一种特殊的真空干燥方法,冷冻前要将物料事先()
单项选择题 喷雾干燥可将()食品进行脱水干燥。
单项选择题 以下()不是食品干制过程恒速干燥阶段的特点。