多项选择题
水产品干制加工中对微生物的作用，下列描述正确的是（）。
A.干制不能将微生物全部杀死，只能抑制他们的活动 B.Aw<0.9时大部分细菌都不能生长 C.Aw<0.7-0.65时霉菌不能生长 D.Aw<0.5时，所有的微生物都不能生长
多项选择题 水产干制品保藏过程中的劣变包括（）。
多项选择题 水产品冻结贮藏时，影响蛋白质冷冻变性的因素包括（）。
多项选择题 冷冻水产解冻方法包括（）。
