问答题
影响厨房设计布局的因素有哪些？
（1）厨房的建筑格局和规模； （2）厨房的生产功能； （3）当地公用设施状况； （4）政府有关部门的法规要求； （5）投资费用。
问答题 简述厨房设计布局的意义？
问答题 厨房设计的工作重点是什么？
名词解释 热食明档、餐厅烹饪操作台
