单项选择题
在月饼制作中，为了保持饼皮柔软且不易干裂，通常会添加哪种成分？（）
A.鸡蛋清B.转化糖浆C.泡打粉D.酵母
单项选择题 哪种中式糕点以其层次分明、口感酥脆而著称？（）
单项选择题 炒制豆蓉馅时，要先将大油、花生油上火烧热，放入（）炸出香味后捞出。
单项选择题 在制作水晶月饼时，为了达到晶莹剔透的效果，外皮配方中通常不会包含以下哪种材料？（）
