填空题
食品的卫生质量微生物指标包括（）、（）和（）
细菌菌落总数；大肠菌群数；致病菌
填空题 确定牛奶的消毒温度和时间是根据最大限度消灭（），最高限度地保留（）和（）而制定的
填空题 食品基质的（）、（）、（）以及（）影响着微生物的生存和繁殖
填空题 微生物引起果汁变质会出现（）、（）和（）等现象
