填空题
确定牛奶的消毒温度和时间是根据最大限度消灭（），最高限度地保留（）和（）而制定的
微生物；营养成份；风味
填空题 食品基质的（）、（）、（）以及（）影响着微生物的生存和繁殖
填空题 微生物引起果汁变质会出现（）、（）和（）等现象
填空题 （）和（）是已知用来生产淀粉酶的二种霉菌
