单项选择题
烹调中的氧化作用就是多数()与氧接触后被氧化。
A.蛋白质 B.维生素 C.脂肪 D.矿物质
单项选择题 合理营养是指全面的提供符合()的平衡膳食。
单项选择题 烹调动物性原料时,放()可使原料中钙质分解。
单项选择题 原料在洗涤时,尽可能减少()的流失。