单项选择题
嫩姜肉片中肉片的加工形态是（）。
A.长方片B.指甲片C.柳叶片D.象眼片
单项选择题 干烧鲳鱼是采用下面哪种花刀加工的（）。
单项选择题 香干肉丝属于（）。
单项选择题 净料重量与毛料重量的比率是（）。
