填空题
影响鱼腐败速度的因素（）、（）、（）、（）。
鱼种；温度；pH值；最初细菌负荷
填空题 水产品体表色素，（）、（）、（）、（）、（）。
填空题 海产动物的脂质特征富含（）。
问答题 在加工某些水产食品有什么方法增强产品香气？
