单项选择题
微波炉在使用时应置于平坦、干燥处，并与墙壁保持一定距离，其最小距离为（）
A.5～10cm B.10～15cm C.15～30cm D.30~60cm
单项选择题 为保持烹饪原料的新鲜与营养，冰冻原料在解冻时不必考虑的因素是（）
单项选择题 菜肴原料加工中，属于“上浆程序”的标准与要求的选项是（）
单项选择题 厨房开餐管理工作可分为：开餐前准备、开餐中的出品和开餐后的清理收档等三个阶段。属于开餐后管理工作的选项是（）
