多项选择题
蒸制好的腊味萝卜糕的质量标准,以下说法错误的是()。
A.色泽金黄B.糕体平整C.糕体松软D.糕体膨松
单项选择题 糯米粉和()的掺合,适用于制作油糕、麻球。
多项选择题 米粉面坯按性质分类分包括()。
多项选择题 用于调制米粉面坯的米粉,按加工方法分类包括()