单项选择题
糯米粉和()的掺合,适用于制作油糕、麻球。
A.面粉B.粳米粉C.籼米粉D.杂粮
多项选择题 米粉面坯按性质分类分包括()。
多项选择题 用于调制米粉面坯的米粉,按加工方法分类包括()
多项选择题 烙制层酥时,属于温度过高造成的是()。