多项选择题 用于调制米粉面坯的米粉，按加工方法分类包括（）

多项选择题 烙制层酥时，属于温度过高造成的是（）。

单项选择题 下列不属于炸层酥过程中，出现乱酥，碎酥的原因的是（）。