单项选择题
在操作过程中，操作要领是用多油量，旺油锅的是（）
A.滑油 B.走油 C.过油走红 D.卤汁走红
单项选择题 下列哪种菜肴在制作过程中，用到卤汁走红的是（）
单项选择题 下列菜肴在制作过程中，需要用到过油走红的操作步骤是（）
单项选择题 下列哪项是属于过油的作用（）
