单项选择题 鱼子酱开胃菜中的鱼子酱适合（）保存，食用时可以把鱼子酱瓶子放在碎冰里或者把鱼子酱倒在冰镇过的盘子里。

单项选择题 冷菜多数作为开胃菜，在口感上侧重（）。

单项选择题 胶冻类菜肴的成型，需要（）数小时。