单项选择题
因为含有大量的可溶性纤维素而被称为营养食品的谷物是（）
A.荞麦 B.莜麦 C.大麦 D.燕麦
单项选择题 动物性原料最适宜的的储存保管期是（）
单项选择题 对原料组织的粗细、弹性、硬度及干湿度等进行检验，其方法是感官检验中的（）
单项选择题 “大烧马鞍桥”、“炖生敲”选用的主料是（）
