单项选择题 冷水面坯是用（）以下的水与面粉调制的面坯。

单项选择题 制作像生雪梨的薯坯，马铃薯与澄粉的比例以（）为宜。

单项选择题 油温一般是指炸制面点品种时所用油的（）