多项选择题
入窖温度高的缺点有（）
A.发酵升温快猛B.杂菌生长快C.生酸幅度大D.杂味成分生成多
多项选择题 入窖温度低的优点有（）
多项选择题 黄水的作用是（）
多项选择题 曲胚的水分按照与制曲原料的结合方式可分为（）
