单项选择题
配菜有多种类型，根据配菜目的划分，配菜可以分为（）类型。
A.热菜配菜与冷菜配菜两种 B.设计配菜与配料两种 C.筵席配菜与散单配菜两种 D.生料配菜与熟料配菜两种
单项选择题 按调味方法的属性来说，滑蛋炒牛肉属于（）。
单项选择题 石斑鱼是一个大家族。常用的品种有（）多种。
单项选择题 添加甜味对菜品复合味所产生的变化是（）。
