判断题 吸水速度快的大麦比吸水速度慢的大麦溶解性要差。

判断题 发酵室内设置排管的冷却方式称为直接冷却。

判断题 啤酒澄清是在主（前）发酵期间，将酒中所含的悬浮物沉淀下来。