判断题
吸水速度快的大麦比吸水速度慢的大麦溶解性要差。
错误
判断题 发酵室内设置排管的冷却方式称为直接冷却。
判断题 啤酒澄清是在主(前)发酵期间,将酒中所含的悬浮物沉淀下来。
判断题 糖化时的温度变化是由低温逐步升至高温的。