单项选择题
对于较小的混酥面坯制品，由于烘烤胀发能力小，在摆放制品时要相应地紧凑一点，以免制品（）。
A.收缩，体积更小 B.受热过多，导致色泽过深 C.水分蒸发过多，制品变硬 D.产生焦边现象，导致颜色不均
单项选择题 （）不宜选择过大的模具成型后烘烤。
单项选择题 较小的混酥面坯制品在摆放时排放过疏，烘烤后制品易出现（）。
单项选择题 果冻的成型与果冻的用料配方、（）有着十分紧密的关系。
