单项选择题
()不宜选择过大的模具成型后烘烤。
A.油脂含量较高的蛋糊 B.油脂成分少的蛋糊 C.糖含量较高的蛋糊 D.糖含量少的蛋糊
单项选择题 较小的混酥面坯制品在摆放时排放过疏,烘烤后制品易出现()。
单项选择题 果冻的成型与果冻的用料配方、()有着十分紧密的关系。
单项选择题 果冻的成型与()、模具的使用有着十分紧密的关系。