单项选择题
每次从冷库内取出原料进行加工，为确保安全主要应（）
A.控制温度B.控制质量C.控制数量
多项选择题 不要反复对食品进行解冻、冷冻的原因是防止造成（）
多项选择题 原料加工中的交叉污染，主要包括那几项（）
多项选择题 粗加工中避免交叉污染的措施包括哪些内容（）
