多项选择题 粗加工中避免交叉污染的措施包括哪些内容（）

单项选择题 什么样的鱼在加工中如不注意冷藏，可产生什么（）

单项选择题 《餐饮服务食品安全操作规范》规定，烹饪食品应使中心温度达多少°C以上（）。