单项选择题
乳成分中含量变化最大的是()
A.蛋白质; B.乳糖; C.无机盐; D.乳脂肪。
单项选择题 正常牛乳的色泽为()
单项选择题 生产淀粉软糖时,一般高压蒸汽熬糖的加水量为淀粉的()。
单项选择题 产饼干时,甜酥性面团温度以控制在()为宜。