单项选择题
半围点缀花的摆放要求是:要掌握好盛装菜品与点缀花的份量、()的搭配。
A.品种 B.色彩、形态 C.式样
单项选择题 插花法是将原料切成薄片,()或叠制后,用牙签插成不同花形造型的点缀花。
单项选择题 将经过加工的各种装饰花型,围摆、镶嵌在整盘的四周或中心,此技法称()。
单项选择题 料花的加工方法,可采用戳法、剔法、()、切法等方法加工。