单项选择题
下列属于冷冻变性抑制剂有（）。
A.糖 B.盐 C.味精 D.蛋清
填空题 影响鱼腐败速度的因素（）、（）、（）、（）。
填空题 水产品体表色素，（）、（）、（）、（）、（）。
填空题 海产动物的脂质特征富含（）。
