单项选择题
对含水较多表面光滑的原料挂糊时，可先（）然后再挂糊。
A.拍粉 B.上浆 C.腌制 D.剞刀
单项选择题 质地较老的原料挂糊时，糊的浓度要（）。
单项选择题 肉鸽的最佳食用期是在出壳（）天左右。
单项选择题 （）粗0.5cm×0.5cm，长4.5～6cm，因粗细如竹筷，故又称之为“筷子条”.
