单项选择题
烹饪加工中，以下哪种方法不适宜用做确认食品烧熟煮透的方法？（）
A.测量食品中心温度 B.切开大块肉观察中心部分 C.品尝加工后的食品
单项选择题 原料烹饪加工中的交叉污染，主要包括（）。
单项选择题 为避免菜点食品原料清洗时的交叉污染，以下哪种说法不正确？（）
单项选择题 以下哪种食品应该按照成品对待？（）
