单项选择题 根据蔬菜水果的营养特点，在加工中特别要注意尽量减少（）的损失和破坏。

单项选择题 以下对水果中的有机酸描述错误的是（）。

单项选择题 对于谷物不同的烹调方式对营养素损失的程度不同，主要是对（）影响最大。